烤鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭

500g

辅料

土豆

200g

配料

酱油

适量

辣椒粉

适量

姜

适量

麦芽糖

适量

花椒粉

适量

桂皮

适量

八角

适量

料酒

适量

盐

适量

其他

口味

烤

工艺

数小时

耗时

普通

难度

烤鸭的做法步骤

1将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装入保鲜袋，放入冰箱，腌渍一晚。

2第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。

3这时将麦芽糖加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到。

4将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里

5放入预热160度的烤箱，中下层烤制1小时，三十分钟后取出刷一次麦芽糖水，并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处，1小时后烤箱调至200度，再烤制15分钟左右就好了.

6很诱人是不？

小窍门

烤的时候放土豆不但可以吸油，而且还避免鸭粘在锡纸上，烤出的土豆也很香呢。

来自 美食天下 家有桐宝 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：

烧烤

烤箱菜

老人

北京菜

冬季食谱

宴客菜

午餐

点赞

收藏

加入菜单

评论

微信/手机扫码查看

烤鸭的更多做法

更多

烤鸭腿的做法大全

专题

北京烤鸭

tom881019

春饼

琴韵优雅

烤鸭腿

Meggy跳舞的苹果

香橙烤鸭胸

梅依旧

自制烤鸭

s66457

你可能还喜欢

更多

烧烤

烤箱菜

老人

辣烤薯角

从容过日子

空炸五花肉串

美食妃英理

酱香烤豆腐卷

阳光明媚99

非油炸薯塔

烤面筋

新奥尔良烤薯条

柠香鸡翅

空气炸锅烤鸡排

空气炸锅香辣烤鸡腿

烤鸡腿

空气炸锅烤韭菜

空气炸锅烤牛肉片